Lizbona, stolica Portugalii, słynie nie tylko z pięknych krajobrazów i bogatej historii, ale również z pysznej kuchni, która zachwyca przyjeżdżających tam turystów. Tradycyjne portugalskie potrawy są pełne smaku, aromatu, dzięki świeżym i lokalnym składnikom. Oto przewodnik po potrawach, które musisz skosztować będąc w Lizbonie.
Bacalhau à Brás: to jedno z najbardziej znanych dań z dorszem w Portugalii. Jest to mieszanka cebuli, smażonych ziemniaków i rozdrobnionego dorsza, a wszystko to jest wymieszane z jajecznicą, natką pietruszki i oliwkami. Jest to danie pełne smaku, idealne na obiad lub kolację.
Sardinhas Assadas: grillowane sardynki, będące klasykiem portugalskiej kuchni. Sardynki są grillowane na wolnym ogniu, często podawane z pieczywem, gotowanymi ziemniakami lub sałatką. Proste, ale bardzo smaczne danie.
Źródło: By Yusuke Kawasaki from Tokyo, Japan – Grilled Sardines 5.50€ / Marisqueira O Varino NazaréUploaded by tm, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24301952
Caldo Verde: tradycyjna portugalska zupa przygotowywana z ziemniaków, cebuli, czosnku, zielonej kapusty i kawałków kiełbasy chouriço. Jest gęsta, pożywna i doskonale rozgrzewająca.
Źródło: By Mateus Hidalgo – Own work, CC BY-SA 2.5 br, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2263361
Pastéis de Nata: znane również jako pastéis de Belém, to najbardziej znane portugalskie ciastka. Są to kruche babeczki z nadzieniem z żółtek, cukru i mleka, często posypane cynamonem. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, a najpopularniejszym miejscem, gdzie można je spróbować, jest słynna cukiernia Pastéis de Belém w dzielnicy Belém – https://pasteisdebelem.pt/en/ (link do cukierni).
Źródło: By Mon Œil – https://www.flickr.com/photos/claveirole/5631879324/, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=57181100
Inne ciekawe portugalskie specjały –
Ginjinha: portugalski likier wiśniowy, który można znaleźć w wielu barach w Lizbonie, często podawany z wiśnią na dnie kieliszka. Idealny na deser.
Polvo à Lagareiro: to danie z ośmiornicy, z dodatkiem ziemniaków, czosnkiem i oliwy z oliwek. Jest to jedno z najbardziej cenionych dań z owoców morza w Portugalii, często podawane w święta Bożego Narodzenia.
Cozido à Portuguesa: to tradycyjny portugalski gulasz, który zawiera różne rodzaje mięsa (wołowina, wieprzowina, kurczak, kiełbasy) i warzyw (ziemniaki, marchew, kapusta). Często z dodatkiem ryżu. Jest to obfite danie, idealne na chłodniejsze dni.
Kuchnia portugalska jest różnorodna i pełna smaków, od świeżych owoców morza, po mięsa i słodkie desery. Odkrywanie lokalnych potraw to jedna z najprzyjemniejszych części wizyty w Lizbonie.